Ăn gì quanh núi Phú Sĩ

Đồ ăn không phải lý do ai đó đến núi Phú Sĩ, và chính vì thế nó thường khiến người ta bất ngờ. Vùng Ngũ Hồ Phú Sĩ có hai món đặc sản riêng, một cụm quầy hàng ăn ở một ngôi làng, và thói quen đóng cửa sớm đã đưa rất nhiều du khách đói bụng quay lại cửa hàng tiện lợi lúc chín giờ tối.

Núi Phú Sĩ nổi tiếng với món ăn gì?

Hoto. Đây là món ăn Yamanashi gồm sợi mì lúa mì rất rộng và dẹt được ninh trực tiếp trong nước dùng miso cùng bí đỏ, cà rốt, khoai tây và rau xanh, nên tinh bột làm nước súp sánh lại gần giống món hầm hơn là tô mì. Một tô giá khoảng ¥1.000 đến ¥1.500 và xuất hiện trên hầu hết thực đơn quanh Hồ Kawaguchi.

Mì không được luộc riêng và xả nước như udon, đó là khác biệt kỹ thuật và là lý do nước dùng cuối cùng đặc lại. Ở nơi hoto được ghi chép chi tiết, bước ninh đó luôn là ranh giới tách nó khỏi mọi món mì khác ở Nhật Bản. Món này gắn liền lịch sử với gia tộc Takeda và được ăn như món mùa đông giữ ấm, cũng là lý do nó hợp sau một buổi sáng lạnh bên bờ hồ và kém hợp vào tháng Tám.

Chuỗi mà đa số du khách ghé là Hoto Fudo, có bốn chi nhánh quanh Kawaguchiko. Một trong số đó, chi nhánh Higashikoiji, là một mái vòm trắng dạng tự do do kiến trúc sư Takeshi Hosaka thiết kế, trông giống đám mây hơn là nhà hàng. Một tô hoto tiêu chuẩn ở đây khoảng ¥1.080 đến ¥1.320. Họ không nhận đặt chỗ trừ nhóm đông, nên vào buổi trưa mùa cao điểm bạn phải xếp hàng.

Udon Yoshida là gì?

Món mì riêng của Fujiyoshida. Udon Yoshida dai và chắc rõ rệt, đặc hơn nhiều so với udon thường, ăn với nước dùng nhẹ, bắp cải và thường kèm một thìa tương ớt đỏ bên cạnh. Món này rẻ, khoảng ¥500 đến ¥800 một tô, và là món ăn trưa hơn là bữa tối.

Độ dai chính là điểm nhấn và lần đầu ăn ai cũng ngạc nhiên. Sợi mì thực sự có độ kháng khi nhai. Các quán nằm rải rác trên những con phố gần ga Mount Fuji và Shimoyoshida, nhiều quán trông như nhà ở tư nhân, và vài quán đóng cửa ngay khi hết mẻ mì trong ngày. Tsuruya Shokudo là quán thường được cho là nơi khởi nguồn món thịt ngựa ăn kèm mà một số nơi phục vụ.

Ở Oshino Hakkai gần núi Phú Sĩ có gì đáng ăn?

Đồ ăn quầy hàng, ăn đứng. Đặc sản của làng là mochi yomogi nướng, một loại bánh gạo ngải cứu xanh thường có nhân đậu đỏ và được nướng trên than củi, cùng cá nướng xiên và soba lạnh làm từ nước suối địa phương.

Oshino Hakkai được xây quanh tám ao nước suối do tuyết tan lọc qua núi, nên nước chính là sản vật địa phương và các quán soba luôn nhấn mạnh điều đó. Cả điểm dừng mất một giờ, đồ ăn không đắt, và đẹp nhất là trước khi các đoàn xe khách đến vào khoảng giữa buổi sáng. Đây là điểm dừng tiêu chuẩn trong tour trong ngày suối nước nóng và Oshino Hakkai chính vì lý do đó.

Ngày riêng tư Wasabi & Thiên nhiên: Các ngày đã lên lịch

Thu hoạch wasabi, ăn trưa địa phương và khám phá phong cảnh Phú Sĩ trên xe riêng cùng hướng dẫn viên.

Ngày điLựa chọn khởi hànhĐang tải lịch

Lịch khởi hành từ Viator; tình trạng chỗ và giá cuối cùng được xác nhận trên Viator. Nếu lịch không tải được, hãy dùng liên kết đặt chỗ bên dưới.

Kiểm tra ngày cho Ngày riêng tư Wasabi & Thiên nhiên

Có thể vừa ăn vừa ngắm núi Phú Sĩ không?

Có, chủ yếu ở bờ bắc gần Công viên Oishi, và bạn trả thêm một khoản nhỏ cho khung cửa sổ. Lake Bake, một tiệm bánh cà phê ở bờ bắc, và CISCO, một quán cà phê mặt kính xa hơn một chút, đều kinh doanh nhờ tầm nhìn. Dự kiến khoảng ¥1.000 trở lên cho cà phê và một món ăn.

Hai lưu ý thành thật. Tầm nhìn phụ thuộc thời tiết y hệt như phần còn lại của chuyến đi, nên một quán cà phê ngắm cảnh vào ngày nhiều mây chỉ đơn giản là một quán cà phê. Và những quán ngon thì kín chỗ, vì ai cũng có cùng ý tưởng vào cùng một thời điểm. Nếu buổi sáng trời quang, hãy ăn muộn hơn và ngắm cảnh trước. Món ăn thực sự nổi tiếng duy nhất ở phía Hakone, trứng đen luộc trong lưu huỳnh tại Owakudani, là chuyện dân gian hơn là nấu nướng, và đó là một phần trong cuộc tranh luận về việc Hakone có phải là bẫy khách du lịch không.

Phía Shizuoka của núi Phú Sĩ có gì khác biệt?

Toàn bộ khẩu vị thay đổi. Phía nam ngọn núi là Shizuoka: yakisoba Fujinomiya với sợi mì dai đặc trưng, wasabi trồng trên những luống nước suối, cá hồi nuôi trong dòng nước lạnh chảy từ núi xuống, và hải sản từ vịnh Suruga lên tại Numazu.

Yakisoba Fujinomiya là món địa phương đúng nghĩa chứ không phải sản phẩm du lịch. Món này dùng sợi mì chắc và dai hơn yakisoba thường, được xào với mỡ lợn và rắc một loại bột làm từ cá lên trên, và có một hiệp hội địa phương quảng bá món ăn từ một cửa hàng giới thiệu trong thị trấn. Giá khoảng ¥800 đến ¥1,200 và đây là bữa trưa hợp lý ở phía đó của ngọn núi.

Wasabi là đặc sản Shizuoka khác đáng để bạn đổi lộ trình, vì wasabi tươi được bào ngay tại bàn gần như không có điểm chung nào với loại bột nhão xanh bán ở nơi khác. Tour riêng khám phá thiên nhiên và nông trại wasabi ghé thăm một nông trại đang hoạt động, và cá hồi phục vụ tại các nông trại nuôi bằng nước suối gần chân đồi phía tây nằm trên cùng tuyến đường.

Bạn nên biết gì trước khi thấy đói?

Hai điều: hầu hết các quán đóng cửa sớm, và những quán nhỏ chỉ nhận tiền mặt. Các bếp quanh hồ thường ngừng phục vụ vào khoảng 8:00 tối, còn các tiệm mì đóng cửa khi hết mẻ mì trong ngày, có thể sớm hơn nhiều so với giờ đó.

Hãy lên kế hoạch ăn tối sớm hơn mức bạn nghĩ là bình thường, đặc biệt ngoài mùa cao điểm và nhất là vào mùa đông, khi các thị trấn ven hồ trở nên vắng lặng. Mang theo ¥5,000 đến ¥10,000 tiền mặt cho các nhà hàng nhỏ và quầy hàng dù chuỗi cửa hàng và khách sạn có nhận thẻ. Và nếu bạn ăn chay, thuần chay hoặc ăn halal, hãy lưu ý rằng lựa chọn rất hạn chế: nước dùng cá xuất hiện trong những loại nước lèo mà bạn không ngờ tới, vì vậy hãy hỏi về dashi trước khi gọi món thay vì sau đó.

Cửa hàng tiện lợi là phương án dự phòng trung thực và chẳng có gì phải ngại. Onigiri, một chiếc bánh mì kẹp ổn và cà phê nóng lúc 6:00 sáng chính là bữa sáng hợp lý trước khi đi bộ xuống bờ hồ ngắm bình minh, và dù sao thì không có nơi nào khác trong thị trấn mở cửa vào giờ đó. Bữa trưa thường tự giải quyết: hầu hết các tour núi Phú Sĩ có hướng dẫn viên mà chúng tôi liệt kê đều dừng ở một nơi mang đậm chất địa phương thay vì trạm dừng chân. Hướng dẫn một ngày tại Hồ Kawaguchi của chúng tôi giải thích nhịp sống của thị trấn diễn ra thế nào trong một ngày trọn vẹn, và nếu bạn đang chọn nơi ngủ, khung cảnh ẩm thực là một trong những lập luận trong hướng dẫn chọn điểm dừng chân gần ngọn núi của chúng tôi.