富士山周邊吃什麼
兩道地方料理、幾攤小吃，加上一個關於打烊時間的提醒。富士五湖周邊的食物確實有在地特色，確實便宜，也確實一到晚上八點就收攤。
沒有人是為了吃而來到富士山，正因如此，這裡的食物才常常讓人措手不及。富士五湖地區有兩道鮮明的地方料理、一個村落聚集的小吃攤，還有一個早早打烊的習慣，不知讓多少飢腸轆轆的旅客在晚上九點被送回便利商店。
一頓飯的停留可以融入富士山的一天，而不必變成追著餐廳跑。以下的選項會區分附午餐的山葵體驗，與可自選餐點的觀光巴士行程。
預訂摘要：備好現金，並提早安排晚餐。若選擇付費食物體驗，可以比較親手採收山葵、山葵試吃與鐵路行程；觀光巴士的午餐為自選項目。
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富士山以什麼食物聞名？
餺飥。這是山梨縣的料理，把極寬的扁平小麥麵條直接放進味噌湯底裡，與南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯和青菜一起燉煮，澱粉使湯汁濃稠，與其說是湯麵，不如說更接近燉菜。一碗大約 ¥1,000 到 ¥1,500，河口湖周邊幾乎每份菜單上都看得到。
麵條不像烏龍麵那樣另外煮好再沖洗，這就是技術上的差別，也是湯頭最後變得濃稠的原因。在詳細記錄餺飥的資料中，這道燉煮步驟永遠是它與日本其他麵食的分界線。它在歷史上與武田氏有關，被當作暖身的冬季食物，這也說明了為什麼在湖邊度過寒冷的早晨之後吃起來特別對味，而在八月就沒那麼合適。
多數旅客最後會去的是 Hoto Fudo，這家連鎖店在河口湖周邊有四間分店。其中東戀路分店是建築師保坂猛設計的白色自由曲面圓頂建築，與其說是餐廳，不如說更像一朵雲。那裡一碗標準餺飥約 ¥1,080 到 ¥1,320。除了大型團體之外不接受訂位，所以旺季的中午得排隊。
什麼是吉田烏龍麵？
富士吉田自己的麵。吉田烏龍麵以紮實有嚼勁著稱，比一般烏龍麵緊實得多，配上清淡的湯頭、高麗菜，旁邊常附一小匙紅色辣椒調味料。價格便宜，一碗約 ¥500 到 ¥800，而且是午餐時段的食物，不太算晚餐。
麵條的硬度是重點，第一次吃的人都會嚇一跳。這些麵條真的很有咬勁。店家散布在富士山站和下吉田附近的街道上，許多開在看起來像一般住家的房子裡，好幾家當天的份賣完就打烊。Tsuruya Shokudo 通常被認為是最早提供馬肉配料的一家。
富士山附近的忍野八海有什麼值得吃？
小吃攤，站著吃。這座村莊的特產是烤蓬餅，一種綠色的艾草麻糬，通常包紅豆餡，用炭火烤過，配上竹籤烤魚，以及用當地泉水做的冷蕎麥麵。
忍野八海圍繞著八座湧泉池而建，池水是雪水經過富士山過濾後湧出的，所以水就是當地的特產，蕎麥麵店也會特別強調這一點。整個停留大約一個小時，食物不貴，而且在上午十點多遊覽車團抵達之前最舒服。正因如此，它成了溫泉與忍野八海一日遊的標準停靠點。
私人山葵 & 自然一日遊：預訂日期
在私人專車和導遊陪同下，採收山葵、享用當地午餐，並探索富士山景致。
查看私人山葵 & 自然一日遊的日期能邊吃邊看富士山嗎？
可以，主要在大石公園附近的北岸，而且你得為窗外的景色多付一點。Lake Bake 是北岸的一間麵包咖啡廳，CISCO 則是一間更往前的落地窗咖啡廳，兩家都靠著這條視線做生意。咖啡加點吃的，預計 ¥1,000 起跳。
先說兩個誠實的提醒。風景和整趟旅程一樣完全取決於天氣，所以陰天時的景觀咖啡廳就只是一間咖啡廳。而且好的店家會客滿，因為大家在同一時間都有同樣的想法。如果早上天氣晴朗，先看風景，晚點再吃。箱根這一側真正有名的食物，是大涌谷用硫磺煮成的黑蛋，與其說是料理，不如說是民間傳說，這也成了箱根是否為觀光陷阱的論點之一。
| 料理 | 地點 | 大約價格 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 餺飥 | 富士河口湖，隨處可見 | ¥1,000 至 ¥1,500 | 濃稠、飽足，天冷時更適合 |
| 吉田烏龍麵 | 富士吉田 | ¥500至¥800 | 許多店家僅午餐時段供應 |
| 艾草麻糬與烤魚 | 忍野八海 | 每份數百日圓 | 攤販小吃，站著吃 |
| 富士宮炒麵 | 靜岡側的富士宮 | ¥800至¥1,200 | 麵條比一般炒麵更有嚼勁 |
| 黑蛋 | 箱根大涌谷 | 五顆約¥500 | 民間傳說，不是精緻料理 |
| 湖景咖啡廳 | 北岸，大石公園附近 | ¥1,000起 | 顧名思義取決於天氣 |
富士山靜岡側有什麼不同？
整個味覺都改變了。山的南側是靜岡：麵條格外有嚼勁的富士宮炒麵、湧泉培育的山葵、山區冷水中養殖的鱒魚，以及從沼津駿河灣上岸的海鮮。
富士宮炒麵是貨真價實的在地料理，而非觀光商品。它使用比一般炒麵更紮實、更有嚼勁的麵條，以豬油炒製，撒上魚粉，當地還有協會在鎮上的推廣店宣傳這道料理。價格約¥800至¥1,200，是富士山那一側最合適的午餐。
山葵是另一項值得特地前往的靜岡特產，因為在桌邊現磨的新鮮山葵，與其他地方販售的綠色膏狀物幾乎毫無共同之處。私人自然與山葵農場行程會造訪實際運作的農場，而西側山麓湧泉農場供應的鱒魚也在同一條路線上。
肚子餓之前該知道什麼？
兩件事：多數店家很早打烊，小型店家只收現金。湖邊的廚房通常在晚上8:00左右停止供餐，麵店則在當天麵條賣完時關門，時間可能遠早於此。
晚餐要安排得比直覺更早，尤其是在非旺季和冬季，湖邊小鎮會變得安靜。隨身攜帶¥5,000至¥10,000現金，以備小型餐廳和攤販使用，雖然連鎖店和飯店都收信用卡。如果你是素食、純素或清真飲食者，請留意選擇不多：魚高湯會出現在你意想不到的湯頭裡，所以點餐前先詢問是否使用柴魚高湯，而不是點完才問。
便利商店是誠實的備案，沒什麼好不好意思的。清晨6:00的飯糰、一份像樣的三明治和熱咖啡，正是走到湖邊看日出前最合適的早餐，而且那個時間鎮上也沒有其他店家開門。午餐通常會自然解決：我們列出的多數富士山導覽行程都會在在地餐廳停留，而不是休息站。我們的河口湖一日指南說明了小鎮一整天的節奏，如果你正在選擇住宿地點，餐飲環境也是我們選擇富士山周邊據點指南中的論點之一。