富士山周边吃什么
两道地方菜、几个小吃摊，还有一个关于打烊时间的提醒。富士五湖周边的食物是真正的地方风味，真正便宜，也真的会在晚上八点前收摊。
没有人是为了吃才来富士山的，正因如此，吃这件事才常常让人措手不及。富士五湖地区有两道特色地方菜，一个村子里集中着几家小吃摊，还有一个早早打烊的习惯，已经让不少饿着肚子的游客在晚上九点灰溜溜地去了便利店。
富士山一日游里完全可以安排一顿饭，而不必变成满街找餐厅。下面的选项帮你区分：一个是带午餐的芥末体验，一个是午餐自选的观光巴士。
预订摘要：备好现金，晚餐趁早。想体验付费美食项目，可以比较亲手采收芥末加品尝的铁路行程；观光巴士的午餐为自选。
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富士山以什么食物闻名？
馎饦。这是山梨县的一道菜，用极宽的扁小麦面条直接在味噌汤底里煮，配南瓜、胡萝卜、土豆和绿叶菜，淀粉把汤熬浓，更像一锅炖菜而不是一碗面。一碗大约 ¥1,000 到 ¥1,500，河口湖周边几乎每家菜单上都有。
面条不像乌冬那样单独煮好再过水，这是技术上的区别，也是汤底变浓的原因。在详细记载馎饦的资料里，这个炖煮步骤始终是它区别于日本其他所有面食的分界线。历史上它与武田氏有关，是冬季暖身食物，所以清晨在湖边吹过冷风后吃一碗正合适，八月吃就没那么对味了。
大多数游客会去的那家连锁店叫 Hoto Fudo，在河口湖周边有四家分店。其中东恋路分店是一座白色自由曲面穹顶建筑，由建筑师保坂猛设计，看起来更像一朵云而不是餐厅。那里一份标准馎饦大约 ¥1,080 到 ¥1,320。除大团体外不接受预订，所以旺季中午要排队。
什么是吉田乌冬？
富士吉田自己的面。吉田乌冬以筋道耐嚼著称，比普通乌冬紧实得多，汤底清淡，配卷心菜，旁边常有一勺红色辣椒调味料。价格便宜，一碗大约 ¥500 到 ¥800，是午餐而非晚餐的选择。
筋道正是它的精髓，第一次吃的人往往会惊讶。这些面条真有嚼劲。店铺散布在富士山站和下吉田附近的街道上，很多开在看起来像私人住宅的房子里，有几家当天卖完就关门。鹤屋食堂通常被认为是最早提供马肉浇头的那家店。
富士山附近的忍野八海有什么值得吃？
站着吃的小吃摊。这个村子的特色是烤艾草麻糬，一种绿色艾草米糕，通常包红豆馅，在炭火上烤制，还有串烤鱼和用当地泉水做的冷荞麦面。
忍野八海围绕八个泉水池而建，水源是富士山融雪经山体过滤后的地下水，所以水就是当地特产，荞麦面店也以此自居。整个停留大约一小时，食物不贵，最好在上午十点左右旅行团大巴到达之前去。正因如此，它成了温泉与忍野八海一日游的固定站点。
私人芥末与自然一日游：可选日期
在导游陪同下乘坐私家车收获芥末、享用当地午餐并探索富士山风光。
查看私人芥末与自然一日游的日期能边吃边看富士山吗？
可以，主要在大石公园附近的北岸，而且要为窗边位置付一点溢价。北岸的面包咖啡馆 Lake Bake，以及再往前一点的全玻璃咖啡馆 CISCO，都靠这条视线做生意。咖啡加一点吃的，预计 ¥1,000 起。
先说两句实话。观景和整个行程一样受天气影响，阴天时观景咖啡馆就只是咖啡馆。而且好的那几家会满座，因为所有人都在同一时间想到同一件事。如果早晨天气晴朗，先看景，晚点再吃饭。箱根这边真正有名的食物，大涌谷的硫磺煮黑鸡蛋，与其说是烹饪不如说是民间传说，这也正是箱根是否是个旅游陷阱争论的一部分。
| 菜品 | 地点 | 大致价格 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 馎饦 | 富士河口湖，随处可见 | ¥1,000至¥1,500 | 浓稠饱腹，天冷时更佳 |
| 吉田乌冬 | 富士吉田 | ¥500至¥800 | 很多店仅午餐时段供应 |
| 艾草麻糬和烤鱼 | 忍野八海 | 每样几百日元 | 摊位小吃，站着吃 |
| 富士宫炒面 | 富士宫，静冈一侧 | ¥800至¥1,200 | 面条比普通炒面更有嚼劲 |
| 黑鸡蛋 | 大涌谷，箱根 | 五个约¥500 | 民间传说，不是精致料理 |
| 湖景咖啡馆 | 北岸，大石公园附近 | ¥1,000起 | 本质上取决于天气 |
富士山静冈一侧有什么不同？
整个味觉都变了。山的南边是静冈：面条格外有嚼劲的富士宫炒面、泉水灌溉的芥末田里种出的芥末、山间冷水养出的鳟鱼，还有从沼津的骏河湾送上来的海鲜。
富士宫炒面是真正的地方美食，而非旅游产品。它用的面条比普通炒面更硬更有嚼劲，用猪油炒制，撒上鱼粉，当地还有一个协会在镇上的特产店推广它。价格约在¥800至¥1,200之间，是山那边最合适的午餐。
芥末是另一道值得专程前往的静冈特色，因为现磨的新鲜芥末与别处出售的绿色膏状物几乎没有共同之处。私人自然与芥末农场旅游会参观仍在经营的农场，而西麓泉水农场供应的鳟鱼也在同一条路线上。
饿之前该知道些什么？
两件事：多数店家关门早，小店只收现金。湖边的厨房通常在晚上8:00左右停止供餐，面馆当天做好的面卖完就关门，可能远早于这个时间。
晚餐要比平时习惯的时间提前安排，尤其是淡季和冬季，那时湖畔小镇会变得安静。带¥5,000至¥10,000现金用于小餐馆和摊位，尽管连锁店和酒店接受刷卡。如果你是素食、纯素或清真饮食，要知道选择很少：鱼高汤会出现在你想不到的汤底里，所以点餐之前先问清楚是否含柴鱼高汤，而不是点了之后才问。
便利店是可靠的备选，没什么不好意思的。清晨6:00的饭团、像样的三明治和热咖啡，正是走到湖边看日出前最合适的早餐，而且镇里那个时间也没有别家开门。午餐通常自有安排：我们列出的带导游富士山旅游团大多会在某个地方风味餐厅停留，而不是服务区。我们的河口湖一日指南说明了小镇全天的节奏，如果你在选择住宿地点，餐饮也是我们选择山附近落脚点指南中的论据之一。